Non è difficile prevedere per questo mio racconto dei giudizi interessanti, ambigui, scandalizzati. Ebbene, io voglio qui dichiarare che, comunque si prenda "La ricotta", la Storia della Passione . che indirettamente "La ricotta" rievoca - è per me la più grande che sia mai accaduta, e i Testi che la raccontano i più sublimi che siano mai stati scritti.
Pier Paolo Pasolini
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